蛋糕是富含蛋白质与油脂的高档食品，但因其极易霉变，难于存放，以茶多酚 为主剂研制成功的蛋糕保鲜剂在蛋糕保鲜上取得较满意的效果，能有效地延长蛋糕保质期50％以上。使用方法：添加量：按产品重量的0.1％添加，一般每克保鲜剂用5-7毫升温开水或30％的食用酒精溶解。添加方法：保鲜剂充分溶解后，直接加入搅拌机中与鸡蛋和面粉一起搅拌均匀。保存：低温、干燥、避光和通风处。包装要求：等出炉后的蛋糕彻底冷透再行包装。