植物提取物高效辐照杀菌工艺研究和商业化应用
该项研究是省科委下达的攻关项目“辐射保鲜改性及综合应用研究”(编号为92-124),主要原理是利用电离辐射(此指60CO-γ射线)对物质作用的物理、化学和生物效应,来杀灭植物提取物中的微生物。通过试验研究,确定了茶叶、银杏、枳实、灵芝、贯叶连翘、红车轴草、当归等植物提取辐照杀菌的最低有效剂量为4KGY,最高耐受剂量为10KGY;制订了完善的辐照杀菌工艺,在此工艺下处理的植物提取物,其微生物的数量低于1000cfu/g,其有效成份的破坏率低于5%,达到计划要求的指标,并制定了特定辐照装置和源强下不同辐照方式的运行参数;比较了静态分批辐照和动态步进辐照两种方式射线的能量利用率;试验和商业化应用的基础上制订了“速溶茶辐照杀菌工艺”国家标准(报批稿)。三年来应用该项研究成果,对上千吨植物提取物进行了商业化辐照杀菌处理,所有产品卫生质量全部达到出口商检要求,并顺利出口到国外市场,为该单位创直接经济效益百余万元;生产厂家使用该项技术有效提高了产品卫生质量,新增产值2亿多元,创汇2000余万美元,经济、社会效益显著。该项研究创造性地将辐射加工技术应用于植物提取物的辐照杀菌,开辟了一个全新的辐射加工领域。经科技项目查新和专家评议,该项综合性研究为国内首创,居国内领先水平。该项成果技术成熟、先进、可操作性强,可适用于绝大多数植物提取物的辐照杀菌。植物提取物生产是一新型产业,还处在萌芽期,因而目前的产量有限,应用面受到制约,担它的成长性极佳,预料随着中国加入WTO,提取物生产即将进入快速成长期,该成果应用前景广阔。