我国南方诸省有种植玫瑰茄的传统。玫瑰茄籽含油率与大豆相当，玫瑰茄籽油不饱和脂肪酸含量高，类似茶籽油，该项成果主要用于油脂加工业。该项玫瑰茄籽油制取及精炼工艺油料不经软化、破碎、蒸炒，不进行预榨直接浸出；对低品质毛油采用复合脱胶碱炼工艺，该种新工艺经生产实践证明，提取玫瑰茄籽油效率高、质量好，利于精炼、水电汽耗低、工艺条件易掌握。其工艺路线为：玫瑰茄籽→清杂→轧胚→远红外烘胚→萃取→蒸发→毛油过滤→脱胶→脱酸→脱色→汽提脱臭→真空冷却→过滤→成品。