现在正是新茶上市的季节，近期，在皖南地区，一种名为“老鹰茶”的高山茶受到人们欢迎。之所以称为老鹰茶，原因有两个，一是因为这种茶只产于崇山峻岭之上，由于山高，一般只有像老鹰那样的飞禽才能飞到上面。二是由于这种茶具有清凉解渴的作用，据说老鹰常会飞到树上啄食树叶解渴。老鹰茶原料并非取自常见的矮小茶树，而是一种学名为“豹皮樟”的树木。豹皮樟属樟科，由于树皮上有斑点形如豹子身上的花纹，因此得名。豹皮樟多生长于海拔1500米以上的高山，我省宁国青龙湾——板桥自然生态保护区由于特殊的天然条件，是豹皮樟主产地之一。豹皮樟味有淡香，《本草纲目》有“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”等记载。由豹皮樟叶为原料制成的老鹰茶口感清凉，且极耐浸泡，皖南山区居民饮用此茶的历史久远。近些年来，随着生活水平的提高，对于茶叶，人们开始将关注目光转向它的保健和营养功能上。安徽医科大学科研组经过实验研究发现，老鹰茶对高血压和糖尿病等病症有一定抑制作用。