微波茶叶杀青机械克服了以往所有茶叶机械在杀青上的不足，可以说是绿茶制作史上的一次^***，绿茶制作过程中的开门技术就是“杀青”，现在常用的有两种杀青工艺及“炒杀”、“蒸汽杀”两种。“炒杀”虽然香气好，但是不管你用什么方法和工具（手工锅和机器）杀青，叶绿素的破坏都很严重，茶叶芽、叶、茎三个部分的匀透性皆无法统一，轻杀芽的心和茎杀不透，偏重展开叶的缘和芽尖又会干枯、焦糊，实际生产中很难达到理想的杀青状态；蒸汽杀青虽然克服了上述毛病，但是成茶的香气又不好（水闷气味重）。

　　微波茶叶制作多用机由于采用了无级调速旋转滚筒、红外线温度监测等特殊结构，使得杀青出来的茶叶颜色匀度达98%左右，叶绿素基本没有破坏，成茶具有鲜活感，这给制作高档绿茶奠定了良好的工序基础，使得具有一般制茶经验的人，都能制作出绝对三绿的高档绿茶来，这不得不算是茶叶加工机械的一次^***。〈推广站〉