中国名优茶叶加工机械的研究起源于上世纪50年代，改革开放后步入快速发展轨道。经过近30年的努力，我国名优茶叶加工机械体系已经基本建立起来了，实现了部分作业的机械化，其中又以毛峰类、扁形茶类的加工机械化程度较高。名优茶叶加工的机械化，解决了茶叶生产季节用工紧张、降低了生产成本上升的问题。名优茶加工机械化，提高了功效，降低了生产成本，增加了名优茶的经济效益；实现名优茶加工机械化也有利于制订规范的茶叶生产技术规程，使茶叶的品质保持稳定。同时，机械化生产促进了茶叶生产规模化，扩大了市场份额，更有利产品的品牌建设。