茶叶加工

武夷岩茶茶园管理
武夷岩茶茶园管理茶园管理应根据茶树不同年龄的生育特点,采用现代化的茶叶科学技术,为茶树生长发良创造优越的条件,达到高产、稳产、优质的目的。一、幼龄茶园的管理,指苗木定植正式投产时止的茶园(一)保全.. (2011-07-21)
浙南茶叶分级有了色选机
近段时间,浙南茶叶市场有个“人”可忙了,天天加班加点,她每天的任务就是分拣3500多公斤成品茶叶。 这个“人”就是茶叶色选机,是福运天茶叶有限公司花了100多万元从韩国引进的。公司的负责人告诉记者,该机器.. (2011-07-21)
茶叶酦酵之学理、茶叶酦酵程度
酦酵与释出之茶汁量有关,此理论与事实,亦能相符。酦酵时间愈长,已氧化的茶汁之色愈深,而此种变化与叶所受之揉捻量及所受之压力有关。倘酦酵不能改善汤色,则只能从揉捻设法补叙。除香气不计外,酦酵时间愈短.. (2011-07-21)
红枣茶的研制加工过程
红枣营养丰富,不仅含有糖、蛋白质和脂肪,还含有丰富的维生素和矿物质,因焙烤的生产方法不仅有利于原料中各种营养成分的充分溶出,防止淀粉糊化造成分离困难,而且还有利于产品口感和风味的改善及加强。通过实.. (2011-07-21)
武夷岩茶的工艺
武夷岩茶的工艺武夷岩茶制造方法独特,工艺精巧,兼有红、绿茶制造原理的精华。在制作过程中既精选适制的茶树品种,严格采摘标准,又运用精湛细致的焙制技术。岩茶的采摘不同于其他茶类,它掌握中开面开采。新梢.. (2011-07-16)
如何解决茶叶农药惨留问题
茶叶是中国人家里、单位都少不了的东西。消暑解渴,保健养颜,喝茶这事儿说深了,足以成书;但说浅了,也未必人人都知道。今天先不谈茶文化,且就茶消费中最大众化的十个问题,请教一下中国茶叶流通协会秘书长吴.. (2011-07-16)
午子仙毫的加工工艺
午子仙毫产于陕西省西乡县的午子山一带。这里位于陕西南部,汉中地区东部,北阻秦岭,南塞巴山。冬无严寒,夏无酷暑,雨量充沛,年雨量在1000—1500毫米,茶园分布在海拔600—1200米之处,自然条件十分优越。这里.. (2011-07-16)
安溪铁观音乌龙茶茶的制作和加工工艺
安溪铁观音茶制作严谨,技艺精巧。在安溪县珍田阁茶厂的生产经理处分析认为:3月下旬萌芽,一年分四季采制,谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶,产量占全年总产量的40—45%;夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬).. (2011-07-16)
高产优质茶叶栽培技术
高产优质茶叶栽培技术一、什么是高山茶通常把海拔600米以上地区所产茶叶通称为高山茶。高山茶以其品质优、无污染、低(甚至无)农药残留等特点,正日益深人人心,成为广大消费者的首选茶叶饮晶。茶叶起源于我国云.. (2011-07-16)
优质永春佛手茶的栽培技术
永春佛手产于福建省永春县。玉斗镇地处永春县西南部,是永春县的重要产茶区。该镇雨量充沛,年平均降雨达1680mm,年平均气温19.5℃,年平均相对湿度为77%。山地土壤以红壤为主,PH值在4.5—6.5之间,有机质含量丰.. (2011-07-16)
英德红茶的加工技术
初制红碎茶通常叫做毛茶,毛茶是长短、轻重、粗细、整碎、梗杂混合总体,通过精制划分花色、提高净度,调整品质,充分发挥毛茶原料的经济价值。精制工艺:采用圆筛分离茶叶的长短;抖筛分离茶叶的粗细曲直,风选.. (2011-07-15)
高桥银峰制作工艺
高桥银峰产于湖南长沙市东郊玉皇峰下,这里山丘叠翠,河湖掩映,云雾弥漫,景色秀丽。品质特征:外形条索紧细、卷曲、显毫,内质香气高悦持久,汤色明亮,滋味鲜嫩纯干,叶底嫩匀明亮。 在制作工艺上,有杀青、.. (2011-07-15)
固形茶制造工艺
固形茶制造工艺 制造工艺分茶叶处理、粘合剂的调制、茶粉与粘合剂的拌和、挤压造型干燥、筛分整形等过程。茶叶要磨成150--200微米的微粒,然后加入植物性淀粉和蛋白质,再加35—40%的水调成糊状,在多孔模扳的压.. (2011-07-15)
云南大白茶制作方法
云南大白茶制作方法大白茶的制作方法:鲜叶采下后,随即手工杀青,然后摊凉揉捻,揉捻一道后,经充分解块,均匀地摊在蔑笆上,曝晒到半干时,再复揉一道(称为收二道浆),然后抖散,晒干即成。大白茶成品外形美观.. (2011-07-15)
各式茶饮料生产工艺流程
各式茶饮料生产工艺流程茶饮料在国际上被称为“新时代饮料”。从长远的观点看,是可以与碳酸饮料相抗衡的产品,其特点是天然、保健且能解渴,符合现代人崇尚天然、追求健康保健的消费心理需求。 从一些主要地区看.. (2011-07-15)
无公害茶园的病虫草害防治
无公害茶园的病虫草害防治 病虫害防治茶园病虫害防治应遵循“预防为主,综合防治”的方针,优先采用农业、生物、物理防治技术措施控制病虫害,尽量减少化学农药的使用。在农业防治上,应选用当地主要病虫抗性较强.. (2011-07-15)
茶树种子繁殖技术
茶树种子繁殖既可直播又可育苗移栽。历史上最早是采用直播,其能省略育苗与移栽工序所耗劳力和费用,且幼苗生活能力较强。育苗移栽可集约化管理,便于培育,并可选择壮苗,使茶园定植的苗木较均匀。云南大部分茶.. (2011-07-15)
浙江省9月份茶树主要病虫发生趋势
浙江省9月份茶树主要病虫发生趋势九月份是茶树病虫的高发时期,根据各地调查,茶树主要病虫的发生情况和趋势分析如下: 假眼小绿叶蝉近期连续午后阵雨天气,出现了雨日多,时晴时雨的气候条件,有利于小绿叶蝉的.. (2011-07-15)
浙江茶王教我们炒名茶
近日,市工商联、王院乡、市茶业商会联合在王院乡丰田岭村开展了一次名茶炒制培训班,邀请嵊州茶王胡苗忠、市天然茶业有限公司技术部主任马思军现场为王院乡广大茶农传授名茶炒制技艺。胡苗忠是2007年市华发杯名.. (2011-07-15)
大方茶制作方法
外形扁平,硕壮挺直,色泽绿润;汤色黄绿明净,叶底嫩匀柔软,栗香味醇。外形宽大扁平匀整,色泽黄绿或深绿如竹叶,并带油黑,故有“竹叶铁色大方”之称。表面光润,茶汤淡秀绿,香气高浓,而有熟栗子香,味浓而.. (2011-07-14)
花砖茶的制造工艺
花砖茶的制造工艺与黑砖茶基本相同。花砖茶原料,过去分洒面茶与包心茶,压制进把差的茶叶压在里面,较好的茶叶压在外面。60年代中后期,白沙溪茶厂再次进行工艺改革,在提高面茶和茶质量的同时,不分面茶和里茶.. (2011-07-14)
乌龙茶的开发打破区域限制
由湖北省竹溪县研制开发的梅子贡有机乌龙茶日前通过评审。专家组组长、湖北省农业厅高级农艺师宗庆波对此分析说,竹溪将乌龙茶生产由我国南方茶区向北推移至北纬31度,不仅填补了湖北乌龙茶规模化开发的空白,.. (2011-07-14)
余姚试制乌龙茶成功
这段时间,中国高山云雾茶之乡余姚大岚镇的高山茶园一改往日的冷清,出现了茶农采摘秋茶鲜叶的热闹场景。茶农说,采摘下来的老芽叶被一家茶叶生产企业加工成了乌龙茶。这在当地还是第一次。日前,记者走进余姚清.. (2011-07-14)
开化龙顶制作工艺
外形紧直挺秀、银绿披毫,内质香高持久、鲜醇甘爽、杏绿清澈、匀齐成朵的独特风格,置入杯中后,载沉载浮颇为生动。“开化龙顶”茶泡开后不但色绿、汤香,更绝的是个个茶叶树立杯中,好似一片水中绿洲。开化龙顶.. (2011-07-13)

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