红茶的种类与品质特征
日期:2012-03-12 浏览:1342次 
红茶的种类与品质特征 红茶是中国生产和出口的主要茶类之一。红茶分红碎茶、工夫红茶和小种红茶3种。小种红茶以正山小种为代表,具有条索紧结圆直、色泽乌润、有纯松烟香和滋味醇厚的品质特征;工夫红茶以祁红工夫红茶为代表,外形条索紧直、匀齐,色泽乌润香气馥郁,滋味醇和而甘浓,汤色、叶底红艳明亮,具有形质兼优的品质特点;红碎茶根据外形和内质分为叶茶、碎茶、片茶、末茶和副茶五大类,具有叶色润泽,茶汤红亮,香味浓、强、鲜等特点,以英德红茶为代表。

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