英德黑茶（普洱茶、茯砖茶等）加工技术及品质特点

日期:2012-01-16 浏览:330次

英德黑茶（普洱茶、茯砖茶等）加工技术及品质特点     英德茶区自1956年引进云南大叶种后，也有相当批量的黑茶生产，主要供外贸出口及广州、香港等市场。

    品质特点：外形条索粗壮肥大，色泽黑润；内质滋味醇厚爽滑，有独特的陈香味；汤色红浓；叶底楮红。保健功能好，价值高，老少皆宜饮用，但以^***及老年人饮用较多。

    生产工艺流程：通过杀青→揉捻→沤堆→干燥等工序加工而成，亦可用绿毛茶坯和广东大叶烘青，采用独特工艺加工制造。

    ①杀青：掌握锅温200℃左右时投叶，杀青先闷后扬，多闷少扬，杀透杀匀，至茶梗柔软不易折断，不焦边为宜，杀青时间6～8分钟。

    ②揉捻：掌握轻压，不宜重压，以揉成条索为原则，确保芽叶完整不碎，有一定的条形即可，不强求太紧结，有利于后期沤制，揉捻时间以20～25分钟为宜。

    ③沤堆：揉捻后的茶坯按科学法进行沤堆。

    ④干燥：经沤制好的茶叶，干燥至含水量为12%即为成品。

Tags：雅茗居茶文化茶茶叶茶叶知识茶网大全茶叶问答

网络

【文章编辑】【关闭】【收藏】【返回顶部】

上一篇：绿茶的加工

下一篇：英德青茶（乌龙茶）加工技术及品..

延伸阅读

冰岛古茶山简介和普洱茶口

这个冰岛不是那个冰岛,这个冰岛在普洱茶人心里是一个神圣的地方，这里是'茶香不怕山高路远'.冰岛村距离...

珠江小姐御园茶厂学做普洱

8月18日上午，12名进入总决赛的珠江小姐来到曼听公园内的御园茶厂，体验和学习普洱茶传统制作方法，通...

中华普洱茶文化博览苑

从普洱城区往东南方向行驶29公里，气势恢宏的中华普洱茶博览苑——营盘山万亩生态茶园起伏连绵数里。作...

登景迈山品地道普洱茶

千年万亩古茶园中的布朗族村景迈古树茶园提起澜沧拉祜族自治县的景迈山，总回避不了茶，“景迈千年万亩...

可以喝的普洱茶“月饼”

　　　　中秋别致礼品，月饼形普洱茶，这是中粮集团中茶股份有限公司专为今年中秋限量打造的能喝的“月...

茶文化网	茶友互动	茶友论坛	茶叶问答	茶叶知识	茶叶图片	茶网大全	茶艺知识	红茶知识	茶叶网店
雅茗居	茶家寨	紫砂知识	收藏鉴赏	普洱知识	茶道知识	白茶知识	图文摄影	黑茶知识	茶道摄影
茶友之家	茶叶相册	岩茶知识	中国茶道	花茶知识	中国茶叶	茶叶资讯	中国茶网	绿茶知识	茶叶信息