中国庄园茶蓄势待发,柏联普洱树行业范本
日期:2016-12-26 浏览:0次 
中国庄园茶蓄势待发,柏联普洱树行业范本
     就在刚刚过的2016年度第十届中国(深圳)国际品牌峰会论坛暨第九届“金芽奖•陆羽奖”中国品牌颁奖盛典中,景迈柏联普洱茶庄园有限公司“柏联普洱”荣获2016年度“金芽奖·中国普洱茶旅游园标志性品牌”。柏联集团董事长刘湘云女士因在中国文化传播和保护方面所起得的杰出成就而获得“2016年第九届陆羽奖·中国行业特别贡献奖”。 

    健康有机的中国庄园经济范本 

    十年前,柏联集团在景迈山收购了已有五十年历史的老国营惠民厂,遵照欧盟有机认证标准,集种植、生产、贮存、旅游体验、文化传承以及品牌运营为一体,形成第一、二、三产业融合发展、从园到杯标准化的庄园经济模式,为中国树立庄园的行业标准树立了产业范本。 

    在世界物质文化遗产申报的版图上,景迈山是唯一以古林为主体申遗的山。从《中国国家地理》的区地图上可以看到:在澜沧江中下域与北回归线交汇处、东经100度,云雾缭绕在海拔1100米到1700米的山间;澜沧江和南朗河纵贯山谷;林与森林交错生长在一起,景迈山是澜沧江流域普洱茶区原料品质最优的地方,也是柏联庄园的重要原料基地。 

    2008年,一座融合现代与传统风格的制坊在万顷园里建起来,透过宽敞洁净的落地玻璃,人们能看到制的整个工艺流程。 

    庄园制工艺的传承采用师傅带徒弟的做法。柏联宫廷普洱代表了“手工供养”和“慢熟陈化”的庄园工艺传统,在“生产性的保护”和“活着的传承”理念指导下,柏联庄园对景迈山保护最大的成效来自于保存了这里的农耕文化、传统技艺和自然生存状态。 

    十年间,柏联景迈山庄园回归“精养、慢熟、少产”精耕细作的生产模式,园是庄园的第一车间。从土壤有机质的改善和栽种疏林园,利用生物他感作用消除病虫害,多方面维护景迈山生物多样性环境,从基地保证叶的健康。如今,景迈山庄园无疑是中国最美的庄园。 


景迈山千年万亩古


     
    柏联庄园承前启后,传统创造经典 

    景迈山是祖的故乡,1700年前,祖叭岩冷就带领族人在景迈山种植树,这里是中国文化的发祥之地。1950年10月1日,布朗头人苏里亚赴京观礼,面见^***时,把景迈山古树亲自送给毛主席,这袋有4.9公斤,取1949年建国之意,寓意为国泰久安。2001年,在亚太经济合作组织(APEC)会议上,中国^***将景迈被作为国礼之一,送给各国元首;2008年,景迈山被选为“北京奥运会国礼用”——国1号,作为奥组委送给各国元首和代表团团长的国礼;2013年,马云、李连杰在景迈山柏联庄园定制太极禅普洱茶…… 

    历史的荣耀在柏联庄园继续传承。耗费整整十年时间,柏联庄园的技术研发人员从顶级普洱茶——宫廷普洱着手,精心钻研传统贡工艺,对古法工艺进行追宗溯源和拾取,而庄园完整的生产链,从源头上切实保证了宫廷普洱的纯粹品质,在柏联庄园十周年之际推出了太和级、养心级、武英级三款宫廷普洱,颇具标志性意义。 




    五年庄园窖藏,用岁月来养心 

    景迈山上流传着“爷爷做孙子卖”的说法,采用传统工艺的普洱茶在优良的贮存环境中,有着越陈越香的价值。景迈山纯净无污染的空气环境和适宜的干湿气候,是叶贮存得天独厚的优良环境。柏联庄园利用现代生物发酵技术,在景迈山建造了中国第一座利用现代化科技手段对普洱茶后发酵进行品质控制的专业窖,庄园的时间仓,窖泥全部用景迈山和当地的黏土混合筑成,叶在原产地的气候和菌群环境中慢慢陈化,具有鲜明个性的景迈香型在这过程中得到最佳的升扬。 

    有着原产地窖藏年份的柏联宫廷普洱有着其独特的汤色、香气、口感。在通常的分级标准中,宫廷普洱是熟普等级中的一种,是最高等级的熟普。在庄园窖藏五年的柏联养心级宫廷普洱已有着人们口口相传的蜜枣香,入口滑甜,汤色与三十年的老作比较,一样的红浓透亮,令人回味。 

    柏联宫廷普洱首开先例,打破了普洱茶传统,适应现代人生活节奏,用方便冲饮的散形式,回归简单的生活方式。尤其是摒弃了普洱茶所谓的“仓味”“堆味”,用突破性技术解决了普洱茶在发酵过程中出现的霉味,为人们提供真正健康安全的普洱茶。 

    定制庄园,体验文化之旅     

    如同法国红酒庄园一样,原产地、工艺、年份、窖藏、文化是其高贵身份的象征,庄园在价值导向上与庄园红酒异曲同工。产业链上的每一个生产环节都可能是文化的一个符号,每个品都有故事可讲,被赋予内蕴丰富的人文情趣。 

    马云和李连杰来到柏联景迈山庄园,定制庄园,在这过程中,他们感受到柏联庄园籍以一片叶所传递的生活方式,而这种方式与二人打造的太极禅倡导的环保、健康、快乐的生活方式不谋而合。庄园柔性的产业链从原料、工艺、窖藏、包装、庄园旅游均可以实现个性化定制, 

    2011年,七星级的柏联精品酒店在园中落成,从那以后,人们来到柏联庄园,定制景迈山柏联酒店三天两晚或四天三晚的山朝圣之旅服务,体验景迈山柏联庄园的文化之旅。每年的春秋两季是采摘叶的时节,客人们可参与到景迈山柏联庄园这个繁忙而喜悦的采摘活动中来,春天可以参加景迈山上的布朗族、傣族的祖节、山康节、泼水节等节日;秋天可以与拉祜族一起音乐狂欢。看云海,品美食,体验民族风情。可以入住庄园里的柏联精品酒店,穿上酒店提供的服,开始一段和当地农一起采、制、贮、祭祖的意生活。 

 园里的制


    
    “庄园的根本是要让依附于土地上农有安全感归属感,是他们的家园和安居乐业的地方。我们不仅是做中国的高端庄园,向世界推广中国品牌,以庄园、庄园旅游带动景迈山的发展,把景迈山打造成所有农的幸福家园。这就是我们想要的庄园经济模式。” 刘湘云女士如是说,而景迈山柏联庄园的今天正是她一直在实践着的家园梦想。

景迈柏联酒店的SPA

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