午子翠柏茶制作工序的改进

日期:2011-11-11 浏览:166次

午子翠柏茶制作工序的改进午子翠柏的研制工艺，起步较高，吸取了省内秦巴雾毫等名茶的研制经验，制茶原料选择于午子山区的紫阳槠叶种和西乡的“大脚板”茶树的鲜嫩芽叶，标准为一芽一叶初展，芽叶长1.5～3.0cm，经轻度摊放萎凋，进行活性物质的有益转化，再经杀青、清风、轻揉、毛火、拔条、焙干等工序，精制而成。经中国茶学界一代宗师王泽农（安徽农业大学茶业系）教授评审认为：“该茶条索紧细，扁弯有致，隐毫微露，色泽青翠，清香纯和，汤色葱绿，滋味醇厚隽永，叶底黄绿成朵……可在全国名茶行列中成为颇具希望的产品。”

午子翠柏内质所含有效成分，经有关部门化验分析，证明已达到全国名茶水平：水浸物大于40％，粗纤维低于10％，灰分低于6.5％，粉末低于1％，含水在6％以下；卫生指标符合GBn144—89的标准要求。成品茶除氧包装后，贮放在低于20％湿度的除湿茶叶仓库内，可在较长时期内保持茶叶品质不变。

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