云南普洱茶制作工艺过程

日期:2011-10-17 浏览:950次

云南普洱茶制作工艺过程

紧压茶工艺分享：静置→杀青→揉捻→解块→日晒→筛选→压型


左边为二天前采，右边为昨天采 (需48小时完成采收到晒干)，此时茶的含水量12－14%	左边为二天前采，右边为昨天采 (需48小时完成采收到晒干)，此时茶的含水量12－14%


手工称重，小心翼翼，因为此时茶叶很脆易断，所以一定要手工慢慢称	称好后再小心的放入蒸筒，较为顺序排列利于自然发酵及以后完整拨开冲泡


原本满满的一筒，蒸5～10秒即可随后马上装入布袋待压成型	装入袋后整口理袋，压平（此时内飞在上方，下方为布球孔）


装入袋后整口理袋，压平（此时内飞在上方，下方为布球孔）	左边为待压包，右边为已压待解包（平面的有内飞，布团的为凹孔）


用人工脚踩完成后约15～30分钟取出，待凉解袋	压后成型后约3－5小时自然晾干后才可解袋


解袋后置于晾干架约2－3天才可包装成筒	按顺序编排的茶品，就在干净的包装环境中等待穿外衣

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