根(Root) 维管植物的营养器官。茶籽萌发，胚根最先突破种皮，逐渐生长，形成主根。主根上又形成数级侧根。

主根及其侧根构成根系。根的主要功能：①固着树体和支持地上部；②从土壤中吸取含有矿物质及一部分碳酸的水溶液；③将物质输导、贮藏、合成和转化；④进行营养繁殖（根插）。衰老茶树通过重修剪、台刈，可赖其茎、根上的不定芽、不定根得以更新复壮。