小种红茶[Souchong] 18世纪后期创制于福建崇安（今武夷山市）的熏烟红茶。产于桐木关者称“桐木关小种”；产于崇安、建阳、光泽三市县高地茶园者，统称“正山小种”；武夷山附近所产，以崇安星村镇为集散地者，称“星村小种”；福安、闽侯、屏南、古田、政和等县所产，以低级工夫红茶为原料，经熏烟仿制者，则称“人工小种”或“烟小种。”工艺特点是须用松烟熏制，从而形成小种红茶的品质特征。正山小种条索肥厚，色泽乌润，茶汤红浓，香高而长，带松烟香，味醇厚具桂元汤味。主销英、德、荷兰、瑞典等国。