煎茶(1)[Steamedgreentea]蒸青绿茶品类之一。主要产于浙江、安徽、福建、江西等省，工艺过程分贮青、蒸青、粗揉、揉捻、中揉、精揉、干燥等工序，煎，即热蒸揉炒之意。茶条紧直略扁。品质特点是香清、味醇、三绿（即干茶色泽、汤色、叶底比炒青、烘青更绿）。产品主销日本。