千奇百怪大红袍 喝“醉”品茶客

2010闽南首场春茶品鉴会昨举行，主办方希望借此促进市场回归理性

　　“南茶北做”是今年的茶界新词，它是什么意思呢？毛净大红袍和烘焙大红袍要如何区别？昨天下午，以大红袍为主题的2010闽南春茶首场品鉴会隆重举行，一系列意想不到的考验令人开心，也启人深思。

　　虽并未正式开业，但厦茶公司海堤茶叶仙岳路专卖店昨天迎来数十名专业茶商和高端茶客，他们就是参加本场品鉴会的嘉宾。来宾人数大大超过预先设定的20人，厦茶公司的人员不得不紧急调运茶桌，启用还未完全布置完工的贵宾室。当茶艺小姐刚刚将开水冲进盖杯时，性急的大红袍发烧友就迫不及待地伸手掀杯盖。

　　围绕本场品鉴会主题“什么是大红袍，如何鉴别大红袍的真伪”，厦茶公司精心准备了4泡茶，分别是“南茶北做”、毛净大红袍、烘焙大红袍、建瓯水仙，供嘉宾品鉴。令人意想不到的是，能够将4泡茶准确无误地鉴定出来的，相当一部分是非专业人士，而相当一部分专业茶商竟然“失手”了。大红袍市场的纷繁杂乱由此可见一斑。

　　“没喝过‘南茶北做’的‘大红袍’，因此无法将它与建瓯水仙区分开来。”一名茶商说。所谓“南茶北做”，其实是今年茶叶界临时“发明”的新词，指的是有人尝试用大红袍的制作工艺，将铁观音、白芽奇兰等闽南茶青做成山寨大红袍。这类山寨大红袍有的颇像回事，难怪分辨不出。

　　两轮的专业品鉴之后，许多爱茶人还舍不得离去，纷纷掏出各自带来的茶样让品茶客品赏鉴定。人们喝到的茶味道千奇百怪，有的品茶客甚至还“喝醉”了。