武夷山品茶口诀

　　编者按：武夷岩茶，历史悠久，韵味独特，曾为皇家贡品。在旅游业快速发展的今天，武夷岩茶更是倍受青睐，但武夷岩茶冲泡和品饮是颇有讲究的，方法不当会极大地降低甚至损害武夷岩茶的韵味。如何让导游员易于向客人讲解，客人又便于记忆，已是摆在我们面前的新课题。今得《武夷山品茶口诀》，较好地解决了这个问题，望导游员朋友推而广之，并在实际工作中发扬光大。

武夷山品茶口诀

好 水　　　　沸 水　　　　快出水

气 香　　　　茶 香　　　　杯底香

　　解说：好 水：日常泡茶宜用矿泉水或纯净水

　　　　　沸 水：将水烧至沸腾立即冲泡

　　　　　快出水：茶叶冲泡后应尽快将茶水全部滤出来，不宜浸泡过久。泡时间一般在几秒至1—2分钟之间，可根据茶叶的多少和个人对浓淡的喜好而定。

　　　　　气 香：先闻一闻茶水飘出的香气

　　　　　茶 香：再品尝茶水的香味

　　　　　杯底香：喝完杯中茶后闻杯底的香，领略武夷岩茶的韵味。