近日，北京市一位消费者向本刊编辑部来信反映自己买到了假苦丁茶。这位刘女士来信说，几天前，她家门口来了两个小贩，推销号称厂家直销的“苦丁茶”。这种“苦丁茶”比商店里卖得便宜，用开水冲开后，茶叶看起来碧绿碧绿的，还夹杂着带苦味的香气。不少人经不住诱惑，纷纷购买。她也买了１００克回去喝。不料，这些“苦丁茶”饮用起来，比她以前喝的苦丁茶苦很多，茶叶舒展开来特别粗大，且回味腥臭。她和爱人坚持喝了３天，居然双双腹痛腹泻。她把剩下的茶叶送到一家茶叶店鉴别，这才知道，这种所谓的苦丁茶，其实是用柳树叶加上猪苦胆和香精揉制成的，根本不能饮用。

苦丁茶也有假冒的吗？为了了解茶叶市场的情况，记者来到位于北京市马连道的中国茶城采访。据秋华茗茶的老板柯先生介绍，苦丁茶在我国四川、贵州、海南、云南等地都有生产，各地的苦丁茶外形、口感不尽相同，但味道各有特色。一般在正规的茶叶批发市场或茶叶专卖店，都很少有假冒的苦丁茶出现，以北京为例，茶叶市场竞争很激烈，马连道地区大大小小的茶叶店不下几十家，如果哪家老板敢拿信誉做赚钱的赌注，那亏就吃大了。爱喝茶的消费者如果到正规的场所，不会买到假冒的苦丁茶。

中国茶叶研究所余永明教授则向记者介绍了如何鉴别真假苦丁茶。他说，苦丁茶的叶片较普通茶叶大１．５～２倍，叶椭圆形，叶片厚，有革质、无茸毛。鲜叶光泽性强，墨绿色。嫩芽叶制成的茶，外形粗壮，卷曲，无茸毛。消费者想判明真伪，最好当场冲泡即可：苦丁茶滋味是先苦（这种苦味是口感可接受的苦味）然后有微甘味，无涩、辣、臭、酸及其他异味，耐冲泡。嫩叶做的苦丁茶１克可冲泡１５０毫升水，其茶味浓郁，冲泡８～１０次滋味仍强烈，是普通茶叶难以媲美的。老熟叶制成的茶叶，其滋味也是先苦后甘，无青味，滋味显浓缓慢释放，耐冲泡是主要的特点。添加２～４倍量的茶叶滋味只是感觉略浓，其苦味口感仍清爽、醇甘，不会变得奇苦难耐，这是其他树叶、甚至添加一些物质难以做成的。有很多消费者不明白真情，以为苦丁茶越苦越好，其实这是个误区。如果回甘味过强、略带甜味，可能是加了甘草或糖，若有参味的可能是绞股蓝或其他参类。