莫让“茶文化”制约中国茶企的发展

　　从一定市场的层面上来看中国的茶文化，千百年来，我们的茶文化是伴随着封建等级制度发展而来的，喝茶不是为了解渴，也不是为了保健，而是从喝茶中去领略高贵与不凡，为此我们的茶文化围绕着达官贵人的喜好发展着，总与文人墨客有着千丝万缕的关系，直到今天在我们的社会中喝茶仍然代表着身份的高低有别。“天价茶”不是老百姓享有，走进茶馆喝茶还有大厅与包厢的区别，在办公场所得有相应职位级别的人才能享受“泡茶”的资格。在这一历史性现象的指引下，我们的茶企总是追求“人往高处走”，茶叶店的装修要求奢华铺张，茶产品的包装追求高档次，泡茶技艺要讲究细节的复杂化，卖茶要先学会编故事和讲故事，有茶企业甚至声称“只有坚守传统才有出路”，还有专家扬言“要通过弘扬茶文化推动茶叶销售”，而事实上我们会讲茶文化的人太多，会做大茶企业的人却少得可怜，导致行业里头难觅堪称大企业的茶企。

　　说到茶叶企业的市场经营，我们屡屡提到“立顿”，也不得不提到“立顿”，“立顿”不讲和我们一样的茶文化，但“立顿”的市场占有率却让我们整个茶行业汗颜，相比之下可以看出茶文化对企业的发展是不利的，给现代茶企业带来的发展瓶颈是显而易见的。笔者不是把茶文化看成一文不值，而是对当今人们对茶文化的误解之深，仍然把茶文化看成官僚文化和贵族文化，这才造成茶企在市场上感到无所适从，这也是中国茶文化和“立顿”的茶文化的根本区别所在。茶文化给茶企的发展所带来的不利因素是不容忽视的，具体说，它表现在以下几个方面：

　　首先，茶文化制约了茶企的商业模式创新。如今我们市场上可见的茶叶企业，几乎是清一色的模式，即从茶农卖茶演变为企业卖茶，开的还是那样的店卖的还是那样的茶。茶农所具有的单挑独干心理，在茶企身上依旧保留着，别看一些企业搞起连锁经营，但企业与加盟商的关系大都是货品的供应与采购的关系，双方的合作关系却无从说起；别看茶企业数量庞大，靠关系卖茶还是制胜法宝，推销之风依旧盛行市场，能改变方式让加盟商和消费者趋之若鹜的茶企还没有在市场诞生；别看个别茶企具备一定规模，他们的日子也不好过，用以支撑大摊子的智力还很短缺；别看茶叶产地一片红火，能走出根据地的企业缺少得可怜，走出去能有一席之地的企业就更少，出了家门就水土不服的现象很是普遍；别看不少茶企在吹嘘“连锁全国”，实际上东一家西一家的网点企业根本控制不住，完全是一家虚胖得厉害的小企业；要卖茶就得开茶叶店，茶叶不能在别的场所去卖，这是现在茶企的基本做法和思路。这些现象为什么与茶文化扯上关系？当然是“要坚守传统”的思想作怪，是茶历史的指引所致。而“立顿”的商业模式与我们是完全不同的，“立顿”立身之本是商业规则，研究的是消费者的需求。