安溪：构建茶叶质量全程保障体系

　　安溪，全国百个重点产茶县第一位；安溪铁观音，中国世博十大名茶第一位。该如何推动这一涉及18万农户80万人的特色产业在新的发展平台上实现转型升级、永续发展，成了安溪人不断探索的问题。

　　去年以来，安溪积极学习借鉴法国葡萄酒庄园生产经营模式，致力构建从茶园到茶杯的全程质量保障体系，在天、地、茶、人和谐相处中推动绿色发展，锻造观音铁韵。

　　基础

　　提升茶农

　　组织化程度

　　法国葡萄酒行业协会主要是协助^***农业部门协调各方利益，向葡萄种植者和葡萄酒生产者提供技术咨询、指导生产、组织培训，按照标准监督葡萄酒生产、保护名牌、促进销售。安溪把专业合作社、茶叶企业作为规模经营、行业自律、质量追溯的基础单元，推动质量控制重心向种植环节前移。

　　依托239家茶叶合作社、532家茶叶企业，安溪全县基本实现生产合作、质量管控的茶园由去年年初的18.5万亩增至目前的35万亩。通过统一农资供应，统一病虫害指导防治，统一技术培训，统一茶叶品牌，统一质量管理的“五个统一”管理服务，茶农生产成本平均降低12%，茶叶价格平均提高10%。

　　据悉，安溪以“五个统一”为合作基础，总结推广华虹茶业质量管理联作制模式，在茶叶企业、专业合作社与茶农之间，增设联作小组（由10户左右的茶农自愿组合）这一层级，以联作小组为单位与茶叶企业、专业合作社开展生产协作，强化集体连带责任，一人违规、牵动全组，较好解决了茶叶的原始质量责任承担问题。

　　以打造专业合作社品牌为重要目标，安溪还积极倡导“一社一标”和“一社一牌”；对每年度“十佳”茶叶专业合作社给予每家5万元的奖励；在中国茶都设立专业合作社销售专区，促进专业合作社品牌“亮出来”、“亮起来”，夯实质量安全管理的组织基础。