建窑在今福建省阳县永吉镇。唐至五代烧青瓷，宋代以烧黑瓷为主，后来形成以建窑为主的黑瓷系，同时也兼烧青白瓷和青瓷。建窑黑瓷釉色黑而润泽，器物内外均施釉，底足露胎，釉厚而釉汁垂流，有的凝聚成滴珠状。釉面因烧制时所含氧化金属的作用而形成窑变花釉，有的釉面呈现黄色或褐黄色，釉中央有自然形成的丝状纹，俗称“兔毫盏”。有的釉面呈油滴结晶状，称油滴釉，尤为珍贵。

黑釉瓷器有印花、刻花、划花、剔花灯，尤以自然形成的窑变花纹著名。兔毫釉在漆黑发亮的釉面上，闪现着银色光泽的丝条纹，这种细如兔毫般的色彩，如同细雨流丝，分布自然，它与色地两相对照，极富特色。

油滴釉装饰与兔毫釉不同，乌黑的釉面上呈现银灰色金属光泽的小圆点不规则地散步着，大小不一，在日光照耀下，闪烁出光辉，这些小圆点像油滴一样晶莹透亮，故名“油滴釉”。

南宋建窑兔毫盏

此黑釉器收藏品上透出黄棕色或铁锈色条纹，状如兔毫，谓兔毫斑。兔毫是黑釉的名贵品种。福建很多瓷窑都烧制带兔毫纹的黑盏，以建窑的产品最为著名。兔毫盏是建窑黑瓷中的名贵品种，极受收藏家的珍视。