宋代是中国陶瓷发展的黄金年代，除了举世闻名的五大名窑及八大窑系以外，还有许许多多的瓷窑，例如：江西吉州窑，河南鹤壁窑、当阳峪窑、扒树窑、登封曲河窑、广东西村窑、潮州窑，广西永福窑等等。它们在一定程度上影响了中国瓷器的发展，为宋代制瓷业的辉煌写下了光辉的一笔。

吉州窑在今江西省吉安县、永和县交界处，创烧于晚唐而盛于宋代，鼎盛于南宋，为宋代江南地区著名的民间瓷窑之一。吉州窑烧瓷品种繁多，地方特色浓郁，有青釉、黑釉、乳白釉、白釉绘彩、酱釉、绿釉等。其中以黑釉瓷最为著名。

黑釉不是引人喜爱的釉色，历代产量都不多，到了宋代，为了观茶色和斗茶风尚的需要，才大量烧制黑釉茶盏。

吉州窑很讲究装饰，它采用剔花、印花、彩绘、剪绘、贴花和堆塑等多种装饰方法。尤以茶盏的木叶纹和黑釉剪纸贴花凤鸟、梅枝等纹饰为突出。木叶纹是吉州窑的创烧产品，利用天然树叶为标本，将其贴在坯体上，然后施釉，入窑烧制后树叶的脉络便清晰地留存在器物上，图案清新极具自然情趣。代表器物如吉州窑烧制的黑釉木叶碗。

黑釉剪纸贴花亦是吉州窑瓷器的一大特色，其纹样有花卉、鸾凤、鸳鸯、奔鹿、双碟、兰、菊、竹等；有象征春天即将来临的梅花，梅花又有折枝梅、团梅等；有用“金玉满堂”等之类吉语文字组成图案的剪纸，将剪纸贴在黑釉上，再施釉烧制，就形成了独具特色的剪纸纹，其图纹清晰、活泼、自然、朴实。彩绘瓷的纹饰多以花、草、虫、鱼、兽、山水为题材，周边多饰以回纹。

南宋吉州窑褐釉混点葵瓣口碗