“采摘成本高、利润低。”在我市大多数茶叶企业看来，夏秋茶就是食之无味、弃之可惜的“鸡肋”，这也导致贵阳很多茶企重春茶而轻夏秋茶。业界估计，全市每年夏秋茶至少有80%的茶青被白白浪费掉。

　　如今，贵州省茶叶种植面积已经跃居全国第一。在做好名优春茶销售的同时，看好夏秋茶的潜在市场，我市部分茶企开始谋篇布局，建精致茶加工厂，加大夏秋茶利用。

　　由于利润较低，贵阳茶企基本不采摘夏秋茶，这致使超过80%的茶青被浪费

　　这几天，开阳南贡河富硒茶叶公司总经理江冬才格外忙碌，年底公司的精制茶产业化项目就要建成投产了。为确保夏秋茶原材料充足到位，他正加紧与其他公司对接。

　　今年5月13日，江冬才与湖北利川金利茶业有限责任公司签署合作协议，计划投资3000万元，在开阳县建设年产5000吨出口精制茶及名优茶加工项目。如今，项目建设进展顺利，然而，原材料的收购却让他犯了愁。

　　在贵阳，茶叶市场向来就有“一季茶叶吃一年”之说，价格高的春茶上市后，夏秋茶就基本长在树上无人打理。

　　夏秋茶资源严重浪费的现象，同样令开阳紫江富硒茶业公司法人吴俊宏感到十分可惜。虽然公司早在几年前就开始夏秋大宗红茶的利用，但效果并不理想。目前，公司的夏秋茶年产量约5万斤，但利润仅占公司总利润的10％左右；而在福建等老茶区，夏秋茶利润要占到企业总利润的30％。

　　“只有接到订单公司才会采摘，受市场的影响，今年的订单量在3万斤左右。”吴俊宏说。

　　由于利润较低，开阳县很多茶企并不采摘夏秋茶。据开阳县茶办相关负责人刘江介绍，目前，全县茶业种植面积17万亩，投产面积4.2万亩，茶业企业65家，采摘利用夏秋茶的只有三五家。“受订单影响，今年夏茶只有一家公司采摘，秋茶只有南贡河、紫江、百花等公司在采。”刘江说。

　　事实上，不仅是贵阳，夏秋茶利用率低在整个贵州省普遍存在。数据显示，到2013年贵州茶园总面积600多万亩，居全国第一；综合产值152亿元，居全国第八。目前，我国茶叶年总产量约为50万吨，向国际市场出口约为20万吨，未来我国茶叶出口总量将超过35万吨，存在着至少15万吨的供货缺口；而在国际市场上，茶叶出口的主要品种为精制加工红茶。

　　在江冬才看来，将夏秋茶加工成大宗红茶出口是一笔巨大的资源，以他们公司的生产线为例，2015年投产后即可实现销售收入9000万元，实现利润上千万元。“而现实状况是，贵阳至少有80％的夏秋茶被作为茶园的绿肥浪费掉了。”江冬才说。

　　贵阳部分茶企实施精制茶产业化项目，试图将之前的“鸡肋”变成“宝藏”

　　事实上，早在几年前就有贵州茶企开始利用夏秋茶，贵州贵茶公司就是其中之一。公司副总经理牟春林介绍，通过技术攻关，公司产品“绿宝石”已经可以实现跨品种、跨季节拼配，每年的采茶期120天。

　　“根据春茶、夏茶、秋茶的不同配比，我们将产品分为三个等级，最低的一级绿宝石市场零售价在380元/斤左右，目前夏秋茶产量占到55％，公司在全省协作生产厂家已经达到14家，今年计划发展到20家左右。”牟春林说。

　　2005年起，红枫畜禽开展推广夏秋茶机采。目前，公司夏秋茶产量在300吨左右，利润占到总利润的50％。据介绍，在夏秋茶采摘方面，一台茶机，每天可以采摘茶青8000斤，按每人1天100斤茶青的采摘量来算，可以抵得上80个人。加工成大宗茶，每斤的价格6—7元，“有利可图”。“公司建有一个加工量在800吨左右的，每年还要到附近的茶厂收购500吨的茶叶。”公司负责人黄和平说。

　　“出口茶叶中大部分是低档的大众茶，国外饮茶并不像国内讲究那么多文化，他们喝的是个茶味。”谈到如何利用夏秋茶，江冬才这样说道。

　　江冬才认为，茶叶品牌培育是一个长期过程，贵州很难直接学习福建安溪、武夷山、杭州等地的模式，“要改变只采春茶名优茶，放弃夏秋茶的模式，湖北利川县的模式值得学习。”。

　　利川有传统的红茶出口历史，主要是做大宗茶，对机采夏秋茶进行精制加工，分成100多个等级，根据客户的要求进行装箱出口。按照5元/斤的产值来算，每亩产值能达到5000—10000元。

　　“去年，我们在1000亩的核心区试点机采，卖给利川80万斤夏秋茶，今年我们引进了生产线，通过精制茶产业化项目，发动本地茶农采摘夏秋茶。待公司生产线投产后，按每斤10元来算，产值能够达到1个亿，其中有7000万元的收入将会直接返给茶农，也会直接改变他们对于夏秋茶的态度。”江冬才说，随着企业和茶农对于夏秋茶观念的转变，相信会有更多的精制茶厂出现。