上周六（5月19日）下午，在清铧名茶（省^***店）,东南快报《泡好茶》周刊再次举办了一场茶友会。不同于常规的品茶茶友会，为了让茶友们更加了解茶叶的本质特征，本次茶友会增加了茶叶品种（铁观音、毛蟹、黄金桂）的鉴别环节。此外，茶友们还纷纷品饮了清铧名茶的小种红茶、工夫红茶，以及浓香型铁观音"金满堂".

茶友们一眼鉴别铁观音、毛蟹、黄金桂

活动开始之初，清铧名茶工作人员将铁观音、毛蟹、黄金桂三款茶叶分别倒入盖杯中。在冲泡之前，茶友们煞有其事地细细端倪了起来--"第一款茶叶的颜色偏青绿，与后面两款偏墨绿的茶叶有所区别。我估计第一款茶叶应该是黄金桂。"茶友陈小姐如是说。

冲水后，稍过片刻，出水，看茶汤。

"第一款茶叶和第三款茶叶的汤色接近。相较第二款茶叶，第一款和第三款茶叶的汤色更黄些，我想第二款茶叶很可能是铁观音。"茶友黄小姐表达了自己的观点。

看完茶汤后，便是品茶。如果说洗茶后的第一泡茶汤还不足以让茶友们断下结论，那么第二泡、第三泡的茶汤滋味足以让茶友们做到心中有数。

"第一泡茶汤喝起来有种让人头晕的感觉，滋味稍过浓，略带苦涩，但过后有些回甘，类似苦茶的味道。"茶友卓先生琢磨着说。此外，茶友杨女士补充道，第二泡茶叶的茶汤更清甜些。

最后，看叶底。很明显，凡做过功课的茶友都知道，在这三款茶叶中，唯有毛蟹的叶边是呈现锯齿状的，而现场也只有第三款茶叶的叶边是有这种形状的，因此，第三款茶叶应该是毛蟹。

如此下来，三款茶叶的品种基本被区分开了。答案是否正确？

清铧名茶常务副总张帆总结道，要区别这三款茶叶，最直接的方式就是看叶底。如果是要从茶汤上进行辨别，三泡之后茶叶的品质特征会更明显，好茶往往保持度更持久。