茶是中国人的传统国饮，在寻常百姓的日常生活中，敬茶，成了我们这个礼仪之邦、文明古国的传统礼节。而且，随着饮茶习俗的历史演变，日常的茶风茶礼渐渐变得越来越具有艺术性，对于茶，人们就有了许多约定俗成的讲究。春节是中华民族一节一度最重视的节日。春节的基本含义是一年之始万象更新。茶是中国最普及的饮料，被列为开门七件事之一。

新年三道茶幸福健康来

湖州风情年初二开始走亲访友，特别有长辈的必定要上门拜年。客人进门先是互祝新春，问候老辈，然后入坐待茶。

先上一杯甜茶，祝客人一年甜到头。甜茶是用糯米锅巴和糖泡成的。糯米煮成饭，把饭放在热铁锅上贴，烧结成一片片锅巴，泡成甜茶既香又糯，十分可口。

第二道茶是熏豆茶。熏豆茶共有六种佐料，其配置十分得当。1.熏青豆，有丰富蛋白质。2.胡罗卜丝，有胡罗卜素。3.腌制过的桔皮丝，能调中快隔，导滞化痰。4.苏子，能宽胸下气，润肺开郁。5.芝麻，能益胃渗湿，补肺清热。6.少量嫩芽茶。这种茶鲜美可口富有营养。用过熏豆茶后用餐，桌上鸡鸭鱼肉十分丰盛。

餐后奉上第三道茶--一杯清茶。饮后可清涤肠胃油腻。所以这新春三道茶，既合乎礼仪，又合乎保健原理。

新年喝碗元宝茶幸福元宝来

过年了，杭州人走亲访友，以茶待客，忘不了在茶杯里放两粒青橄榄，此茶象征着大吉大利，杭州人把它叫元宝茶。新春佳节，用"元宝茶"待客，即在瓷花碗里，沏上等绿休，茶中放两颗青果或金橘，橙黄碧绿，形似元宝，称"喝碗元宝茶，一年四季元宝来",图个吉利，讨个彩头。