精神与文化的发展，有赖于对传统、对历史的尊重。精神是什么，文化又是什么？无疑，它有关文学、戏剧、^***和舞蹈，也有关价值理念和政经制度。可是，行走在农村基层时，我们拓展了对文化内涵的认识：它还和普通民众的生活方式有关--有着210年历史的传统榨油坊便是一例。

"开榨喽，开榨喽……"随着一声吆喝，63岁的黄成南整整上衣，将自制闸门放开，小水渠里的水顺流而下，木制的机械开始转动--一场有着210年历史的榨油大戏正式开演。

纯木制碾茶籽机转动起来，四个轮子将圆槽里干燥的油茶籽碾得粉碎。收起碾好的油茶粉，儿媳张定梅将油茶粉倒在屋里灶上的蒸桶里。黄成南坐在灶前，将砍好的柴往灶堂里塞，橙红色的火焰直往外蹿，映得额头上的皱纹格外清晰。

"爸，你闻闻，这味道差不多了吧？"二儿子黄光猛跳上灶台，把头埋进蒸桶里，狠狠地吸了一口气，"嗯，差不多了。"

黄成南手拿一个小木桶，舀了滚烫的开水，又从绕屋的小溪里添了两瓢冷水，坐在木椅子上认真地洗起脚来，"这油饼要脚踩，得洗干净了。"

铺好用稻草结的外壳，在上面放置一个木制桶形的模子，张定梅麻利地将用木桶盛的油茶粉倒进模子里。

黄成南整了整，移开模子，踩进油茶粉，随即便熟练地将多出来的稻草往饼子上踩，一圈下来，四处伸张的稻草柔顺地覆盖在油茶粉上。不到一分钟，一个油茶饼子就成形了。

"榨油要趁热，冷了就不好。"黄成南穿上鞋子，将茶油饼放在木制的榨油机里。黄光猛舞动着三米长的木棍，如寺庙里敲钟一般，使劲将木头往榨油机身推去，几分钟下来，鼻尖冒出细汗，一阵阵浓郁的茶油香味四处漫溢……

"OK",随着导演的一声停，屏住呼吸的乡亲们一下子松了一口气，兴奋地拍起手来，为黄成南叫好--这位生平第一次穿上戏服演戏的老人，不需要化妆，就将一位榨油坊的工人演得活灵活现。有人说，"在有着两百多年历史的榨油坊生活了几十年，多少沾了古代韵味啊。"