近日，位于横兴路社区的溢壶茶艺有限公司进行茶艺培训班考试，40多人参加了初、中级茶艺等级考试。看着考生优雅圆润的姿态，有关于茶的那些事，也从这里氤氲开来。

40多人参加今年茶艺等级考试

泡好一壶茶，并不是那么简单的事

一杯茶在手，闻香、观色、品味，是多么让人惬意。但泡好一壶茶，并不是那么简单的事。近日，位于横兴路社区的溢壶茶艺有限公司进行茶艺培训班考试，40多人参加了初、中级茶艺等级考试。看着考生优雅圆润的姿态，有关于茶的那些事，也从这里氤氲开来。

溢壶茶开展茶艺培训已经五个年头了，在南大街街道的支持下，从初级班到中级班，至今已有200余人获得茶艺等级证书。不少学员在茶楼经营中，学到了技艺。通过她们，也使得更多的人了解茶道并产生兴趣。

“初级茶艺师只是知道有哪些茶叶，各种茶叶的冲泡方法。要到中级茶艺师，才能掌握各种主题的茶艺表演。”溢壶茶负责人佘志芬说，“但即使到中级茶艺师，往往也会发生顾此失彼的情况。比如在冲泡的时候把注意力集中在表演，却没能把茶叶真正的味道展现出来。”真正每次都能做到表演和茶味兼顾的，只有高级茶艺师才能做到。

“看她们的表演，品她们冲泡的茶，真是一大享受。”佘志芬说。

其实就算是初级茶艺师也很不容易了。茶叶的鉴别，那本身就是一门很复杂的学问。在绿、红、白、黑、黄、青6种茶中，把红茶跟青茶搞混是很常见的事。

冲泡一壶茶，需要掌握四个要素，投茶量、容器比例、水温、冲泡时间，而且这四个要素是相互关联。如果无法把握，就算你会鉴别、会表演，要达到高级茶艺师的水平，会遇上一道无法逾越的门槛。

“如果家中自己泡茶，不讲究的话，只要不泡坏就行。”佘志芬说。所谓泡坏，就是泡出来的茶水浊而无味、颜色黯沉、香气不足、有异味，绿茶的话，还包括茶叶泡开后的形状。

责任编辑：HP