走进位于上海南京西路南汇路上的茶宴馆，映入眼帘的，是一排绿瓦顶、红立柱、花窗格的仿古轩廊；花窗外，吊挂着一排大红色的小宫灯；轩廊下，横着一排红色柜台，上边陈列着各色名茶和精巧的茶具；包房里吊挂知名人书法、国画；展览室内摆着几百种各式奇石、姑苏刺绣。这里的女服务员身着青花大襟短衫和宽宽的青花裤；每只餐桌台布或椅子周边的围裙亦是一色的青花布……茶宴馆里的一景一物既蕴含着明清时期简洁典雅的风格，又有着浓烈纯朴的江南乡情，茶香和着江南丝竹声令人线人一新，心境悠然，未品香茗就有几分心醉。

冲茶，小姐一番先容摆弄后，透明的玻璃杯中一根根翠绿带嫩黄色的茶芽竟全部笔挺笔挺地直立着，就像刚从地里钻出的一根根小竹笋。再往下，一道道菜肴不用酱油，不用味精，全都是用各色茶叶、茶粉做成的，柳浪闻莺、雷峰夕照、苏堤春晓、花港观鱼、童子敬观音、御扇茶香骨……色香味俱全，由于太美，一桌人竟不忍心下筷……

“龙井虾仁”让外国友人着迷

70年代，一位外国贵宾来华访问，我国^***招待他喝龙井茶，那次在杭州西湖“楼外楼”用餐，服务员端上一道中国闻名传统茶菜———龙井虾仁！那只青瓷茶盘中，其鲜碧之色和玉白之色交相映衬，既有西湖龙