白毫乌龙
日期:2010-04-04 浏览:4310次 
白毫乌龙

 

   具有“最高级乌龙茶”之称,70%发酵度的白毫乌龙,又名“膨风”、“风”;其树以不喷洒农药,全以人力手工,仅采摘其“一心二叶”闻名,并以具有多量白毫芽尖者为极品,相当珍贵。全世界仅台湾的新竹峨眉、北埔、峨嵋区及苗粟后龙、头屋、头份一带为产区,最佳的采摘季节为五月中旬至六月中旬,即端午前后。
  白毫乌龙的特点为叶呈现红、白、黄、绿、褐色泽,汤为琥珀色,带有成熟的果香与蜂蜜香,品尝起来滋味软甜甘润,少有涩味。也由于冷热软皆宜,待汤稍冷时,滴入一点白兰地等浓厚的好酒,可使味更加浓醇,而以此被誉为“香槟乌龙”也因其百余年前,外销至欧洲等西方国家时,传至英国皇室,维多利亚女王感受其味和东方女性之温暖柔顺,与叶舒展开后形貌雅丽,而命名为“东方美人”。

 

  

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