荔枝红茶
日期:2010-04-05 浏览:2619次 
荔枝红茶

 

    红茶属全发酵蕴含万种香气,带有焦糖香、麦芽香等,滋味甘润,餟饮味浓。汤透明嫣红。
  荔枝红茶在将新鲜荔枝烘成干果过程中,以工夫红茶(指贡,即高等红茶﹞为材料,低温长时间,合并熏制而成,外型普通,汤美味可口,冷热皆宜,进口红茶如蓝莓(伯爵)、皆难与其比拟,值得细细品味。
  中国唐朝时,杨贵妃(杨玉环)酷爱吃荔枝。每年七、八月时,唐明皇总是派大批船队将荔枝经由大运河从江南载运到北方京城。船队上还包括有各式的贡﹝进贡给皇族喝的,又称工夫)。而将荔枝和功夫红茶合并熏制成的荔枝红茶。不料竟深受皇室及杨贵妃的喜爱,而渐渐流传。为世界最早的自然水果红茶
    荔枝红茶泡法是中国传统的工夫红茶的品饮方法。重视外形条索紧细纤秀,内质香高色艳味醇。品饮荔枝红茶重在贪图它的清香和醇味,所以多用冲泡法,即将3—5克红茶放入白瓷杯中,然后冲入沸水,几分钟后,先闻其香,再观其香,然后品味。一杯叶通常可冲泡2—3次。这种饮法,需要饮人在“品”字上下功夫,缓缓斟饮,细细品啜,在徐徐体味和欣赏之中,吃出的醇味,领会饮真趣,使自己心情欢愉,超然自得,获得精神上的升华。但俗享这种清福,须如鲁迅先生所说:“首先必须有工夫,其次是练出来的特别感觉。”这话是很中肯的,大凡有丰富评经验的人,在品赏“工夫”中所获得的美感也越深,而鉴评经验的积累,就在于下功夫,多实践。

                            

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