云南普洱茶
日期:2010-03-02 浏览:2532次 
云南普洱茶

   普洱茶是在云南大叶基础上培育出的一个新种。普洱茶亦称滇青,原运销集散地在普洱县,故此而得名,距今已有1700多年的历史。它是用攸乐、萍登、倚帮等11个县的叶,在普洱县加工成而得名。

  普洱茶的产区,气候温暖,雨量充足,湿度较大,土层深厚,有机质含量丰富。树分为乔木或乔木形态的高大树,芽叶极其肥壮而茸毫茂密,具有良好的持嫩性,芽叶品质优异。采摘期从3月开始,可以连续采至11月。在生产习惯上,划分为春、夏、秋茶三期。采的标准为二三叶。其制作方法为亚发酵青制法,经杀青、初揉、初堆发酵、复揉、再堆发酵、初干、再揉、烘干8道工序。

  在古代,普洱茶是作为药用的。其品质特点是:香气高锐持久,带有云南大叶种特性的独特香型,滋味浓强富于刺激性;耐泡,经五六次冲泡仍持有香味,汤橙黄浓厚,芽壮叶厚,叶色黄绿间有红斑红茎叶,条形粗壮结实,白毫密布。

  普洱茶有散与型两种。运销港、澳地区及日本。马来西亚、新加坡、美国、法国等十几个国家。

 

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