介绍传统名茶—碣滩茶(绿茶和毛尖)
日期:2010-02-28 浏览:2183次 
介绍传统名茶—碣滩茶(绿茶和毛尖)

    碣滩,得名于唐,明清时代称它为“辰州碣滩”。
    1972年,当时的日本首相田中角荣来华访问,曾向周恩来总理夸赞碣滩,并称之为“中日友好之”。 
    古时的碣滩园坐落在湖南省西部古属辰州府的沅陵县北溶乡境内,南临千里沅水,北依武陵山峦。沅陵县东临洞庭湖平原,西枕武陵群山,素有“湘西门户”之称,山高林茂,是土家族、苗族聚居地。滔滔沅水数百滩,其中以清浪滩最有名,逆清浪滩而上十公里有一山名碣滩山。碣滩山巍峨壮观,驼峰突兀,湍急的沅水在清浪滩头激起层层浪花,被江风雾化,飘然缭绕,使碣滩山终年笼罩在云雾之中。高山雾雨出好,这里出产碣滩、官庄、二酉清、齐眉锋等数十种名茶,其中碣滩最负盛名。
    碣滩,因“滩中礁石竖立如碑”而名,碣滩,又因产于沅水北岸碣滩山坡而名。相传1300多年前的盛唐时期,唐睿宗李旦的娘娘胡凤姣从故里沅陵胡家坪回京,夜泊碣滩,品尝到碣滩,觉香气馥郁,甘醇爽口,便择其佳制,带回京都,唐睿宗赏赐众大臣品尝,无不交口称赞。此后,碣滩被指令辟为园,官府每年派人督造监制。以后逐渐传到了日本和印度。
    碣滩系我国云贵叶组系,源远流长。据考早在唐代以前,碣滩周围几十里就有树的自然群落。明朝朱元璋改水路驿站为陆路驿站后,碣滩被大量移栽到了沅陵县属“辰龙关”前的界亭驿(今官庄镇界亭驿村)。从此,碣滩便逐渐衰落,而官庄界亭驿日趋兴盛。1972年冬,开垦恢复碣滩园。为保持碣滩原有质地,对留存下来的古树采用插枝、埋芽等办法,进行无性繁殖,逐步恢复发展起来。
    碣滩绿茶和毛尖两种,其形、色、香、味均独特无二。锋叶油滑皎洁,身骨柔嫩匀称,银毫细密如织,冲泡后汤色黄绿清透,杯中叶时起时落如银鱼游翔。更有趣的是,近者因“醉”而不闻其香,远者因“渴”倒倍觉芬芳。一人品茶满屋香气,正是碣滩与众不同之处。

 

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