以春茶品质最佳.
岩茶分春茶、夏暑茶、秋茶和冬片,其中一般情况下以春茶的茶水最好,冬片的香最好,这和茶树的生理特点和天气气候有关。
秋茶品质一般,夏暑茶(苦涩味重)最差.
目前,所以名岩区的茶农和茶厂大多只做一季(春茶)和少量的冬片茶。