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  茶叶知识问题:紫砂壶怎么开壶?

  

【 紫砂壶怎么开壶?的答案 】



 答案描述1


    开壶新法:甘草煮壶

   随着人们生活水平的不断提高,人们对生活水平的要求,不再是简单的物质追求。精神文化生活逐渐占据重要地位。而玩茶、喝茶、品茶又成为高端交际交流中必不可少的一项,许多人都想拥有一把属于自己的“紫砂壶”。这就造成了开年紫砂市场的火爆。

  紫砂壶从最开始的日常生活用品到现在的天价收藏品,其价格可以用飞涨来形容。近年来,紫砂收藏日益升温,紫砂壶的拍卖市场行情一路看涨,名家大师的作品更是一壶难求,这一具有收藏价值的“古董”饱受藏家青睐。不同于瓷器、金属器皿等艺术品,紫砂壶不能只当成艺术品来欣赏,只有不断使用才能更具光泽,其价值也就越高,而且紫砂壶使用越久,色泽越光亮。

  一把新出炉的紫砂壶是没有光泽的,也不能直接用来泡茶,因此对新紫砂壶保养开始使用前要进行一系列的处理,行家叫做“开壶”。 开壶后一把壶最好只泡一种茶。开壶的方法多样,不拘一格。下面来介绍介绍一种最新的开壶方法。

  1、首先是用清水来煮紫砂壶,大约煮一个小时左右,清水一定要盖过紫砂壶。

  2、用10~20克的甘草,5~8克的人参,与紫砂壶一起放入凉水中,用文火煮沸后,继续再煮一个小时。

  3、用茶叶和紫砂壶一起煮,也是大约煮一个小时左右。

  简易的紫砂壶开壶方法相对较为简单,只需要将壶身与壶盖分开,然后放入事先装好清水的锅中,煮沸1个小时之后便可。这种方法的好处主要在于将未开壶的紫砂壶中的杂质清除掉,以免影响饮茶。

  传统的开壶方法:先用沸水将紫砂壶内外部冲洗一下,以去除表面尘埃。然后同样用清水煮沸,两个小时候之后,往壶内添加豆腐或者甘蔗,再煮沸一个小时以上;最后,将甘蔗或者豆腐清除掉,再加入茶叶,帮助茶壶吸收茶叶精华。

  然而在今天的市场环境中,人们在收藏艺术品时过多地关注市场价值而忽略了其本身的文化价值,这一举动不仅误解了紫砂壶真正的收藏意义,对收藏市场而言也是一种负能量。专家提醒大家,要清晰、冷静地审视艺术市场,不要被利润市场蒙蔽,当文化成为重心时,文化收藏才能回归本质。收藏不是股市,谋利并非其主要属性。只有文化价值,才能使收藏区别于其他投资方式。


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    紫砂壶的开壶养壶小技巧

    不少紫砂爱好者满腔热情的把宝贝买回了家,可是却不知道如何开壶与保养,那就快来让我们学习开壶养壶的小技巧吧。

   开壶:紫砂壶一定要先“开壶”再“养壶”,壶才会润雅。首先将水放入壶中煮一小时,将壶盖与壶身分开,以文火慢慢加热至沸腾,热胀冷缩让壶身的气孔释放出土味和杂质,然后用老豆腐或甘蔗放入再煮一小时,以除去高温煅烧带来的火气。接着,再用所泡的茶叶煮一小时,这里特别强调“专茶专壶”。专家建议铁观音、绿茶用朱泥壶冲泡为佳,单从、熟普等茶品则用紫泥、煅泥冲泡较好。

  养壶:冲茶时应用茶汤淋冲或以毛刷扫养。而茶壶每次用完,必须将茶渣倒掉,因茶渣残留在壶内会引发酸馊异味,对壶和人体皆有害。清洗茶壶时最好用棉布擦干,可经常用手抚摸茶壶,焕发紫砂壶本身的自然光泽,让壶身更润。不少人有经常大力“敲”壶盖的习惯,这种做法很易让壶盖受损,同时也伤壶,因此壶盖务必轻拿轻放。专家表示,养成好的“养壶”习惯,才不浪费好壶好茶,获得绝佳的品茶体验。


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    紫砂壶怎么开壶比较好?

    紫砂壶是用于泡茶注茶的。对于紫砂壶的性能“色香味皆蕴”过去早有定论。而且,科学机构也对紫砂壶的“暑月越宿不馊”一事,角砂壶与陶瓷做了详细测试,的确证实了砂壶较陶瓷优越了许多,这一结论是基于紫砂原料的独特性。

 

  紫砂壶怎么开壶比较好?新买的紫砂壶怎么用?其实新壶在使用之前,需要处理,这个过程就叫开壶。开壶也有好多种方法,下面介绍一种简单的开壶方法。

 

  1.消毒,先用水把壶煮沸一个小时拿出即可。

 

  2.吸渣,视壶大小用豆腐装满煮半个小时即可。(吸去窑灰,切记壶盖用橡皮筋固定好)

 

  3.润壶,用甘蔗两节捣碎,和壶一起先大火后小火煮一小时即可。

 

  4.定位,你以后要用此壶泡什么茶,就用此茶叶一两和壶一起先武火后文火煮一小时即可。(紫砂壶吸味,最好一个壶泡一种茶叶)

 

  由于紫砂有其特殊的吸收茶香的功能,请不要用肥皂或任何洗涤品来洗涤您的茶壶。使用完茶壶后,小心倒去壶中茶叶,用热水淋壶清洗即可。打开壶盖使其自然晾干;小心不要让油腻等污染您心爱的壶。

 

  有的人平时泡茶的时候喜欢用茶汁淋在壶身上,或者用养壶笔沾上茶汤来刷壶,甚至泡完了茶就连茶渣都不倒掉,一直浸泡到第二次泡茶的时候才把它清理出来,觉得这样养壶才会更快更亮。其实这是不可取的,因为茶渣在壶内时间长了会产生大量的微生物,对人体有害,也不卫生。到头来要么把壶养得黑一块、红一块,要么贼亮贼亮,这早在明周高起的书中就有称:“这种光是和尚光;不雅而溅也,不可取之”。

 

  其实只要平时泡茶的时候不要让多余的茶水留在壶身上,用养壶笔或养壶巾擦拭留在壶身上多余的茶、水,在每次泡完茶之后都用开水里里外外的烫洗干净(注:一定要用开水,而且里外都要干透)然后再用干净的养壶巾将壶完全擦拭一遍,把它摆在壶架上,这样就可以了。日子长了就会养出由内往外、晶莹剔透、润而不腻、珠圆玉润的最佳艺术效果。还要提醒壶友,养壶不要心急,不然就会事倍功半不得其所。养壶的每个细节都要细心,至少要有这样的感觉才是养壶的真正意义。

 


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紫砂开壶技巧

    紫砂开壶技巧,开壶之法,古而有之,众说纷纭,有豆腐煮,甘蔗煮,茶汤煮,清水煮,亦有加香蕉皮煮,加玛瑙水晶煮,加橘子肉煮,就差没有加味精酱油煮---诸多法 门,据说,各有效果。那么紫砂开壶有何技巧呢?

  第一、紫砂开壶将壶的盖子与壶身体彻底分开,放在水中慢慢煮热,通过物理学的热胀冷缩原理,让壶的气孔完全释放出来,尤其是本身所带的土味和杂质。


  第二、用水豆腐再煮上1小时,给紫砂壶去去火气,在烧制过程中,紫砂壶本身是在高温下煅烧而来,火气非常旺,所以,这一步必不可少。


  第三、紫砂开壶再用甘蔗嫩头与砂壶一同放在水中煮至少1个小时。


  第四、放茶在壶中煮1小时。上述四个步骤完成后,紫砂壶方可开始使用。


  由于宜兴紫砂壶的胎质气孔非常大,且吸附性能比较强,所以,如果用茶叶沏茶后, 一定要立即清洗,当然,选择名茶,可以贮存在壶里几天再清洗。懂壶的朋友,在洗壶时是不选择手的,用热水长时间浸泡,再用冷水冲洗。由其未曾用过的新壶,要用清水浸泡3、4天,每天换2、3次水,清除壶内的火气以及杂质,以免给人体带来危害。

 


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紫砂壶为何要用豆腐开壶?

   紫砂壶开壶的方法有很多种,大家多半看到的紫砂壶开壶的程序,就拿紫砂壶开壶时常常提到的豆腐,很多壶友都不知道为何在紫砂壶开壶过程中要放豆腐呢?下面就来为大家解说一下。

  在紫砂壶开壶过程中,大家都会常常看到有人在紫砂壶开壶时要在紫砂壶中装上满满一茶壶的豆腐。为了使好不容易通过层层鉴别之后获得的紫砂壶,很多壶友也照做了,但问及为何要在开壶时放豆腐,很多人并不知情。

  紫砂壶开壶过程中,不仅要放豆腐跟紫砂壶同煮,还要选用老豆腐。原因是紫砂壶在烧制过程中,都要用上上千度的窑温,方可烧成,因此刚出窑没有用过的紫砂壶,一般火气较甚,而将豆腐放在壶中,煮上一段时间,可以将豆腐中的营养物质煮出来,帮助紫砂壶降火。因为老豆腐含豆汁更多,浓度大,所以比嫩豆腐效果更好。

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