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  茶叶知识问题:武夷岩茶清香型和传统型有什么区别?

  

【 武夷岩茶清香型和传统型有什么区别?的答案 】



 答案描述1

 

   武夷岩茶清香型和传统型区别是做青过程中茶叶发酵的程度不同!

 

    清香型适合现代派,武夷岩茶新消费群体,通常在制作时程度较轻,香气清鲜,鲜爽,滋味甘爽,但带青涩。品种特征明显易鉴别,但岩韵不够突出。汤水橙黄至黄绿色,较淡。叶底鲜活,赏心悦目,但香气不耐储藏,品质易变。


    传统型岩茶的特点:制作时程度较重,香气浓沉厚重(不显清高),杯底香(挂杯香)特好。滋味醇厚、甘活,岩韵强而耐泡。茶性更温和、不伤胃。

 

    清香型的岩茶在岩韵上表现会稍弱于传统型的岩茶!

 

 

 


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