茶叶有没有保质期
日期:2013-03-02 浏览:1044次 
茶叶有没有保质期

叶极易吸湿吸异味,同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下,会加速叶内含成分的变化,降低叶的品质,甚至在短时间内使叶陈化变质。尤其是每年新采摘的绿茶和陈年的普洱茶,往往价值不菲,更应妥善保存。名优绿茶:是所有类中最易陈化变质的,极易失去光润的色泽及特有的香气。家庭贮藏名优绿茶可采用生石灰吸湿贮藏法。即选择密封容器(如瓦 缸、瓷坛或无异味的铁筒等),将生石灰块装在布袋中,置于容器内,叶用牛皮纸包好放在布袋上,将容器口密封,放置在阴凉干燥的环境中。有条件的还可以将 生石灰吸湿后的叶用镀铝复合袋包装,内置除氧剂,封口后置于冰箱中,可两年左右保持叶品质基本不变。茉莉花茶:是绿茶的再加工,含水量高,易变质。保管时应注意防潮,尽量存放于阴凉干燥、无异味的环境中。红茶乌龙茶:相对于绿茶来说,陈化变质较慢,较易贮藏。避开光照、高温及有异味的物品,就可较长时间保存。普洱茶:如果保存得当,普洱茶会越陈越香。目前较广为采用的是“陶缸堆陈法”:取一广口陶缸,将老、新掺杂置入缸内,以利陈化。对于即将饮 用的饼,可将其整片拆为散,放入陶罐中(勿选不透气的金属罐),静置半月后即可取用。这是因为一般的饼往往外围松透,中央气强。经过上述“气调和 法”处置后,即可让内外互补,享受到较高品质的汤。去庄买,会发现摆在货柜上的叶琳琅满目,龙井、碧螺春、毛峰、铁观音、普洱等10多个品种都为塑料包装,但包装上仅标注了叶名称和印着一些诗词,没有标明净含量、原料产地,更没有包装日期和保质期。庄老板说:“叶没有保质期。你看普洱茶就是越放越值钱,越放越好喝。”叶真的没有保质期吗?叶被国家列入食品种类,要求必须具有保质期。但是,由于目前我国的各厂大多是靠品茶的专家通过现场鉴定来敲定一批到底属于哪个级别,值多 少钱,制定的保质期也未必非常准确。所以“保质期”就成了一个暧昧不清的话题,有的说是一年,有的说是半年,有的就干脆不在包装上标明保质期,直放到“味尽失”为止。质量技术监督局有关负责人称,目前国家以食品卫生标准为准制定了叶标准,对保质期也作出了限定。但国家对普洱茶没有制定标准,因为它是全发酵产品,比较难制定保质期标准。其他类叶应该严格按照国家的标准来操作,否则过了保质期,叶就失去了自身的品质和韵味,若受潮发霉还对人体有害。

Tags: 雅茗居 茶文化 茶叶 茶叶知识 茶网大全 茶叶问答 网络
文章编辑】【关闭】【收藏】 【返回顶部】 
上一篇注意影响茶叶变质的四个环境条件 下一篇世界第一座皇家茶叶加工厂在哪里?

推荐阅读

图文欣赏

延伸阅读

湖南:常德茶叶大市场客户盈门(图)
7月23日,常德市财富广场茶叶大市场举行招商洽谈会,湖南省茶业协会曹文成会长和来自全省的部分茶叶主...
湖北:宜昌茶叶机械化经验向全省推广(图)
7月31日,全省山区茶叶机械化现场会在五峰土家族自治县渔洋关镇召开,研究和探讨山区茶叶机械化的发展...
太原茶叶一条街——坦洋茶城
山西坦洋工夫茶城是我省最大的茶叶交易市场,也是三晋大地上创建最早的茶城,它位于万柏林区和平路90号...
西双版纳茶叶产业日新月异(图)
洁净成熟的普洱茶现代生产工艺。1957年,茶叶生产使用的人力揉捻机。上世纪五十年代,西双版纳茶厂悄然...
江西婺源县成为全国首个茶叶生产大县
眼下正值茶苗培育季节,江西省婺源县有机茶茶苗基地内一派繁忙的景象。据悉,婺源县茶园面积已经达1万...

相关主题

推荐文章

知识问答

雅茗居茶叶网 |茶友社区 | 茶叶知识 | 茶叶信息发布 | 茶友空间 | 茶叶交流 |