完美保藏茶叶
日期:2013-02-16 浏览:322次 
完美保藏茶叶

1、土办法:农村人用石灰块范正峰的老家在乡下,他们那里有个保存叶的土办法:找一个泡沫箱子,然后在箱子里放入生石灰,生石灰得是一块块的,如果是石灰粉,效果就不够理想。接着把要保存的叶分小包装好,多套几个袋,袋口扎紧,放在石灰块上,最后盖上箱子盖,就可以了。这样存放叶,能保证叶不跑味,范正峰说,这可是祖祖辈辈流传下来的方法,绝对没问题。2、新办法:城里人用 冰箱说实话,在城里找生石灰块,可不是件容易事。所以,城里的客们另辟蹊径。查老先生今年70多岁了,喝了几十年的龙井,是个地道的老客。如何保存叶,曾经也是个让他头疼的问题,“不过,自打家里用上了电冰箱后,这个问题解决了”。如今只要一到新上市,查老就会给自己多买上几斤,放着慢慢喝。查老先生的方法其实很简单,把叶分成小包,大概一两左右一包,然后用保鲜膜在外面严严实实地包上几层,记得要完全密封,包完之后最好再找个罐子装起来,最后放进冰箱冷藏室里,想喝的时候,就取些出来,据说,这样保存的叶,即使过了一年,泡出来的颜色照样碧绿如初。当然,也有其他读者提醒,用这种方法存放时,千万要注意不要把叶和肉、海鲜放在一块,以免串了味道。3、平时在喝的叶也要仔细保存其实,叶是个金贵的东西,喝不完的叶要保存,平时在喝的叶也要保管好。最好呢,装在带锡纸盖的罐子里,放在阴凉通风处,存放的量不能太多,喝完再取。小陆以邮件的方式,告知了他的保存方式,特别方便。他推荐用“娃哈哈营养快线”的饮料瓶装叶。先将饮料瓶洗干净晾干,然后放在有阳光的地方晒一晒,等到瓶子有点发热,就可以拿来装叶了。之所以特定选择“营养快线”的瓶,小陆解释说是因为它的口子比较适合倒进叶,里面有足够的空间存放,而且密封性特别好。4、农传授存放经老朱是土生土长的梅家坞农,祖祖辈辈都以种、炒菜为生,说起叶,他可就滔滔不绝了。老朱保存叶的方法也是用生石灰块,他推荐铁制或铝制的饼干盒,石灰块用布袋包起来,放在饼干盒底,然后在上面铺一层布,叶则用白纸包起来,放在石灰块上,最后盖上盖子就可以了。老朱说,最好呢,密封起来,一年之后再启封,如果保存的数量多,那半年之后,要打开来,换一批新的生石灰块。在他看来,叶保存得好,喝起来,比新还有滋味。老朱特别想告诉客,去梅家坞买叶,记得多跑几家,比较一下再决定,挑叶是门大学问。

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