专家提醒:普洱茶保存不当容易发霉
日期:2012-10-28 浏览:431次 
专家提醒:普洱茶保存不当容易发霉

专家提醒,普洱茶并非越陈越好。品质好、规范贮藏、经过自然发酵的陈年普洱茶的确比新好喝,但保存的条件也相当严格,如与有异味的物品同处存放,叶就会充有异味;温度和湿度等条件不合适,叶就容易发霉变质。普洱茶是云南特有的地理标志产品,其原材料必须符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青。市场上,普洱茶产品分生和熟。生一般均是紧压,其品质特征为:外形色泽墨绿,香气清醇持久,滋味浓强,汤色黄绿明亮,叶底肥厚、黄绿、匀整。熟有散和紧压,其品质特征为:外形色泽红褐,汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐、匀整。紧压每块均有包装纸,包装纸上必须明示厂名、厂址、产品名称(能反映生或熟)、净含量、生产日期、质量等级、产品标准号、贮藏方法等。自2007年起生产的普洱紧压包装纸上必须有QS标志。此外,消费者可以打开包装纸看外形是否符合上述的品质特征,有无霉点、杂物,原材料叶压制是否均匀。若条件允许,可以开汤冲泡,看汤色是否清亮,汤色清亮者品质较好。

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