名优茶常因自然存放而易氧化，使茶叶天然色泽变暗，汤色变褐，滋味劣变，从而降低商品价值。茶叶保鲜库能很好地解决茶叶自然存放中的氧化问题，做到一季春茶四季卖，季季都获好价钱，由此提高名优茶的商品价值和企业利润。现将名优茶保鲜库的安装及故障排除方法简介如下。

1．保鲜库的选择

保鲜库的库址宜选在地势比较平坦，通风性较好，环境温、湿度较低，便于茶叶生产。转运和存放的位置。

茶叶对保鲜温度要求较高，保鲜库温度应根据茶叶的内在品质和色泽的要求来设定。在整个茶叶贮藏期内，库房内部温度均需控制在2－8℃，以5℃为最佳。温度过低或过高，都将引起茶叶内质的相关变化，同时要保持一定的相对湿度，据测定，以＜60％为好，湿度过大，库内冷风机表面霜层易融化，造成茶叶霉变。

2．保鲜设备型号的选择

根据库房容积大小及名优茶的具体要求来选择保鲜设备的型号。选择时要注意以下几点。

（l）以名优茶阶段性销售及市场需求品种等因素为基础，决定茶叶贮存数量。库内应留出适当通风空间，系数为0.20左右，以此为依据来计算库房的容积。

（2）根据库房容积及名优茶保鲜的要求来选择冷冻设备型号。若计算出的名优茶存量容积和使用设备工作能力介于厂家提供的两个设备型号工作能力之间时，以选压缩机功率略大的一个型号为好，避免小马拉大车现象。

（3）要选用生产规模较大、产品质量稳定的生产厂家的定型保鲜设备产品。

3．保鲜库的安装

（1）在安装保鲜库时，一定要请有经验的技术人员或直接由厂方安装。

（2）按照提供的库房，测算所需保温墙，然后现场发泡安装。

（3）压缩机要安放在库外适当位置；冷风机在安装时要放弹簧垫，防止螺母松脱；连接的管道不要弯曲，以免损伤导致制冷剂泄漏。

（4）压缩机使用电压为380V交流电，并注意接地，以确保安全。

4．保鲜库的调试

在各种设备管道、电路安装完毕，检查无误后，按照茶叶保鲜要求调试。具体步骤如下（以自动控制为例）：

（l）接通电源。打开主电源开关，此时电源指示灯亮，温度屏显示库内温度；将仪表盘上“测量”、“设定”键拨向“设定”位置，然后顺时针旋转温度设定钮，直至达到所需温度值（最低温度设定不应低于0℃），然后将该钮拨向“测量”位置。

（2）将制冷开关置于自动位置，此时制冷机组工作，再将“去湿”开关置于自动位置。这样制冷与去湿均进入自动控制状态，整个机组正常工作。

（3）最经济运行。在自动控制状态下，除湿功能的耗能较大。通常茶叶进库1天后，可进行最经济运行，即茶叶在温度为0－8℃之间低温、低湿状态下贮藏。操作时只要将除湿开关置于“停”的位置即可。

5.保鲜库的维修保养

（l）保鲜库应有专人管理，经常注意运转是否正常。

（2）经常检查电源，严防缺相运行。

（3）保鲜库制冷机组装有压力控制器，当机组因故障停止运转时，应关闭“制冷”开关，排除故障后再开机。

（4）经常清洗，防止灰尘阻塞风路。

6．常见故障排除

（l）在炎热的夏天，早晚温度较低时，压缩机能正常工作；而中午高温时，压缩机不能正常工作。具体表现在：显示屏温度超过8℃，压缩机不能启动，温度呈上升趋势。这主要与制冷机组的环境温度有关。排除方法：①检查制冷机组的高低压力控制器。当排气压力过高或吸气压力过低时，机组会自动停止工作。若存在压力不符，排除即可。②电源电压正常情况下，将控制箱内过载保护继电器复位即可。

（2）压缩机不能正常工作，库温不下降。排除方法：①检查线路电压是否正常，是否缺相，若有，排除即可。②确认电压过低时，将控制箱内过载保护继电器复位即可。