1、整理

煇锅叶出锅后，立即散热、分筛，割去碎末，拨即去黄片，拣梗剔杂。

2、归堆

各批次干茶按外形、内质差异分别定级和归堆。

3、包装

包装容器应清洁、干燥、无异味、无毒，不影响茶叶品质。接触茶叶的包装材料应符合食品卫生要求。

4、贮藏

贮藏茶叶的仓库要求专用，做到清洁卫生、通风干燥、无异味、无毒、无污染物。有条件的应低温（5℃左右）冷藏。