未脱脂山茶油在冬季气温较低时出现混浊现象,影响产品的外在质量。根据食用油新的国家标准,研究了山茶油的储藏特性,分析了影响冷冻脱脂效果的因素,确定了山茶油冷冻脱脂的工艺与设备,并对工艺参数、设备选择、生产操作作了说明。完成机构:[1]湖州职业技术学院,浙江省湖州市学府路299号313000 [2]浙江省龙游县和隆粮油机械有限公司,浙江省龙游县模环开发区324400