近几十年来，随着茶文化的普及，人们对茶叶的认识已经大大加深，对茶叶功能性的物质本质也有了深刻的了解，并将其应用到生活和生产过程的众多领域，尤其是在畜牧业和饲料加工业中应用，国内外畜牧科技人员将次品茶、茶叶末、茶叶渣制成畜禽饲料添加剂，取得了理想的效果。茶叶的功能性是茶叶中各种成分综合作用的结果，起主导作用的是占茶叶干物质总重量25％的多羟基酚类物质，即茶多酚(TP，tea，polyphenols)。完成机构：山东农业大学动科院，山东泰安271018