中国人喜欢喝茶，贵胄显达，黎民百姓，释道教徒，雅士武夫，虽“道”不同，皆能遇茶相安。因此，大多数人就有了茶的性格：总是清醒、理智地看世界，不卑不亢，执著持久；茶道的核心乃“和”，人与宇宙、自然的和谐．人与社会的和谐，人与人之间的和谐。和谐则意味着“舍弃”，舍弃自己的偏执，与周围的人和事其乐融融。无怪茶道中有一道工序就叫“舍弃”，留下缕缕香韵供我们回昧……