目的用纤维素酶辅助提取、膜过滤法纯化乌龙茶多糖，并研究其降糖活性。方法比较酶处理与否两种条件下的提取量及微滤前后多糖的纯度，选择合适的提取分离路线；注射四氧嘧啶制造高血糖模型，灌胃给药（IG）28d，观察比较茶多糖的降糖效果。结果增加酶处理过程后提取率提高31．91％，膜过滤使得粗荼多糖纯度由纯化前的28．7％提高到45．3％；乌龙茶多糖（IG）为200mg·kg^-1降糖效果较好（P〈0．05），结论乌龙茶多糖对四氧嘧啶糖尿病小鼠有一定的治疗效果。完成机构：[1]北京联合大学生物化学工程学院,北京100023 [2]天津大学化工学院,天津300072