本试验针对茶叶生产中夏秋季大宗茶产品性价比倒挂的突出问题，开展了夏秋季针形名茶加工技术研究，采用鲜叶摊放处理改善夏秋季茶苦涩味重和鲜爽度较差等品质问题。在试验基础上，提出了夏秋季名茶生产的技术指标和最佳工艺流程。完成机构：[1]重庆市农业科学院,401329 [2]重庆市云岭茶叶科技有限责任公司,402160