茶叶名优特产品的创新与开发研究
该课题以市场为导向,以创制名优特产品为目标,从品种、原料、工艺技术入手,采取研制、开发、推广应用相结合的方式进行综合研究,先后3年创制出17种名优茶新产品。其中白雪芽获农业部优质茶奖和中国文化名茶奖,茉莉雪芽获文化名茶优质奖;方山五叶和白兰春,获福建名茶奖;福云曲毫、雪峰琼花和坦洋金针获福建优质茶奖。白雪芽和茉莉雪芽两项生产方法,均已申请发明专利。1989~1991年,生产获奖名优茶和大宗优质茶42.1吨,总产值215.4万元,创纯利25.8万元,税收37.2万元,取得了明显的经济效益。同时,在福安社口、寿宁武曲、福州市农垦茶场推广应用,生产名优茶858.7吨,获税利1244.8万元,社会效益显著。