该成果研究了猴头菇,灵芝菌及金针菇菌丝体深层培养条件,工艺技术等,为上述3种菌类的深层培养生产提供了科学依据。同时,从发酵液的形态特点出发,结合中医药理论,着重研究试验了以发酵醇液为主料配制成天然固体饮料,复合型营养品等,技术先进,工艺合理可行。以猴头菇发酵液为主料,配以食药兼用的茯苓、山药、薏苡仁等天然原料精制成“猴头不灵晶”以灵芝菌发酵液和茶叶为主料加工成“速溶灵芝茶”。以金针菇发酵液为营养强化成份配制成“金菇豆奶”,均富含多种氨基酸、真菌等人体所需的营养物质,符合当前食品向天然营养及具有功能性的发展方向,填补国内空白。