银杏是中国特有的珍稀古老的树种，栽培历史悠久。是当今集材果叶兼用的唯一的珍贵树种，该省过去在银杏开发利用上只注重材果方面的开发，对叶用开发是一个空白点。鉴此，为更好地发挥其自身综合利用价值，1998年7月，我市确立了"银杏叶茶开发的研究"这一课题。利用中幼龄银杏树叶为原料，参考应用乌龙茶茶工艺于银杏叶加工成条形茶，且一次性成形，其工艺较先进国内湖南等地，成品更显色艳、香高、味醇、形美。该市机制产品每公斤达150元，很受消费者欢迎，日本客商要求订货，市场反映良好，具有很好的经济与社会效益，该研究填补该省空白，其广阔开发前景。