速溶茶的提取过程中，筛选出了能够保持原茶色、香、味，并能提高提取率、降底提取温度的食用表面活性剂。速溶茶的复配过程中，筛选出了能够保持产品化学性质稳定、使产品不易吸潮结块的添加剂，从而增强了产品的稳定性。克服了传统产品的致命弱点。在茶多酚（TP）的提取分离新工艺中，采用新型的吸附树脂柱层析，树脂对TP吸附性能好、吸附量大，易于解吸和再生。所用洗脱剂价廉易得，易于回收，避免了使用传统工艺中对人体有害的氯仿以及价格较贵的乙酸乙酯等有机溶剂，不造成环境污染，并大大地缩短了工艺流程。