据美国和英国的媒体近日报道，美国科学家通过研究发现，患者在和肺癌作斗争的过程中，绿茶也许能够起到一定的辅助作用，也许还会因此启发科学家，研发出治疗肺癌的新药物。但是，如果现在就指望靠一杯绿来治疗肺癌还为时尚早。到目前为止，关于绿茶浸出物对肺癌细胞的作用，科学家还只在试管中进行了测试，并未在人身上进行实验。据悉，这个项目是由加州大学洛杉矶分校人类营养中心学者陆清逸（音译）博士牵头实施的。陆博士和他的同事们将人类肺癌细胞放置在脱咖啡因的绿茶提取物中，浸泡了三天时间。三天后，绿茶提取物让肺癌细胞中的一种叫做actin的蛋白质的结构发生了改变，研究结果显示，肺癌细胞因此粘聚到了一起，移动性显著降低。在癌症早期，actin会发生一种叫鲜聚（depolymerization）的化学变化。但是绿茶提取物促使了它的逆反应，或者说引发了聚合作用（polymerization），就这样阻止了肿瘤的生长。项目小组的研究员们认为，也许是绿茶中的抗氧物让这种癌细胞蛋白质结构发生扭曲，但是现在还不清楚，这种作用究竟是由其中的某一种抗氧化物引起的，还是在几种抗氧化物协同作用下发生的。上述的研究结果吸引了英国人的广泛关注。据英国媒体报道，绿茶消费占世界茶叶消费的20%，在中国这个比例甚至要高达90%；在英国，虽然每天要消费1.65亿杯茶，其中绿茶却只有300万杯。而肺癌又是英国最常见的疾病，每年会夺取3万人的生命。英国茶叶协会主席Bill Gorman说：“在饮茶方面，我们仍然非常非常的传统，依然是一个喝红茶的民族。”但是，绿茶还是却越来越受到了欢迎，尽管它要从一个很微小的基础开始。因此，人们对绿茶在防治肺癌方面的功效还是抱有极大期待的。由于，现在的人们对于吃进嘴里的东西越来越关心了，因此，他们更加愿意接受像绿茶这样对健康有益的特种茶了。可以预见，在英国市场上，人们对茶叶爆炸式增长的热情，将像30年前酒所经历的市场变化一样。不过，研究并没有证实患者在直接饮用绿茶时，绿茶对肺癌细胞能够起某些抑制作用。不过，陆博士的研究小组还是说，以绿茶提取物为基础，研发出新的抗癌药却是可能的。在实验室测试中，这类药物将以那个能被绿茶提取物异构的肺癌细胞蛋白质为靶蛋白。